EN
أعلنت شركة تشيبوتلي مكسيكان غريل يوم الاثنين افتتاح أول مطعم لها في المكسيك هذا الأسبوع. ويقع المطعم في ولاية نويفو ليون شمال شرق البلاد قرب الحدود مع تكساس، حيث يمثل موقعاً تجريبياً لتقييم إمكانيات العلامة التجارية داخل البلاد. وقد تعاونت سلسلة المطاعم السريعة غير الرسمية مع شركة ألسيا، إحدى أكبر مشغلي المطاعم في أمريكا اللاتينية، للإشراف على المشروع مع التخطيط للتوسع نحو مدينة مكسيكو عام 2027.
وقال سكوت بوترايت، رئيس مجلس الإدارة والمدير التنفيذي للعمليات في تشيبوتلي، في بيان الشركة: «ندخل المكسيك باحترام عميق لتراثها الطهوي والتزام بتقديم تجربة تشيبوتلي بتميز». وأضاف: «نتطلع إلى خدمة زبائن جدد واكتساب مكانة في ثقافة المطاعم النابضة بالحياة في المكسيك». ووصفت الشركة، التي تدير أكثر من 4100 مطعم حول العالم، هذا الافتتاح بأنه حدث بارز.
وتفاعل مستخدمو وسائل التواصل الاجتماعي مع الخبر بمزيج من الشك والفضول، مشددين على غرابة تقديم مفهوم مكسيكي بأسلوب أمريكي إلى موطنه الأصلي. كتب أحد المعلقين على منصة إكس: «خطوة جريئة أن تبيع للمكسيك نسخة مؤسسية من المكسيك». وقال آخر: «هذا مثل افتتاح بيتزا هت فرعاً في نابولي، لا معنى له»، بينما اقترح منشور ثالث: «التالي هو افتتاح أول فرع لباندا إكسبريس في بر الصين الرئيسي». ولاحظ تعليق آخر أن السلسلة قد تنجح كـ«ابتكار سياحي». وتعكس هذه الردود تساؤلات أوسع حول قدرة العلامة على جذب الزبائن المحليين الذين يألفون الأطباق الإقليمية الأصيلة.
وواجهت سلاسل المطاعم الأمريكية صعوبات كبيرة سابقاً عند محاولة الاستقرار في البلدان المنشأ لأطباقها الرئيسية، بحسب تقييمات صناعية متعددة. فقد أغلقت تاكو بيل آخر فروعها في المكسيك عام 2010 بعد عجزها عن جذب عدد كاف من الزبائن، فيما غادرت دومينوز بيتزا السوق الإيطالية عام 2022. وأشارت مراجعة أجرتها رويترز للمفاهيم الغذائية عبر الحدود إلى عدم التوافق الثقافي والمنافسة المحلية الشديدة كعقبات متكررة أمام مثل هذه الدخولات. وأكدت تشيبوتلي أن نهجها سيركز على المكونات عالية الجودة والتخصيص للتغلب على هذه التحديات في سوق يسيطر عليه التاكو الشارعي والمطاعم التقليدية.
وستتولى ألسيا، التي تدير بالفعل علامات مثل ستاربكس وبرغر كينغ في المكسيك وبقية بلدان أمريكا اللاتينية، الإدارة اليومية لفروع تشيبوتلي ضمن محفظتها المعروفة. وسجلت الشركة المشغلة ارتفاعاً بنسبة 12% في إيراداتها بالمكسيك العام الماضي من خلال شراكات دولية مشابهة، بحسب بياناتها المالية. ومن المتوقع أن تمنح هذه الشراكة تشيبوتلي وصولاً فورياً إلى مواقع مميزة وشبكات توريد وخبرة تنظيمية في بلد يفرض على السلاسل الأجنبية التكيف مع قواعد صارمة للتوريد المحلي وتفضيلات المستهلكين.
ويأتي الافتتاح ضمن خطة تشيبوتلي لإضافة نحو 370 مطعماً حول العالم خلال العام الجاري، بعد دخولها الأخير إلى سنغافورة وكوريا الجنوبية، كما أفادت الشركة في تحديثها حول النمو. ومع تباطؤ نمو المبيعات في المتاجر الأمريكية ذاتها بعد سنوات من التوسع السريع، تحولت الأسواق الدولية إلى أولوية لاستمرار الزخم. وتوقع تقرير لموردور إنتليجنس نمو قطاع المطاعم السريعة في المكسيك بمعدل سنوي متوسط يبلغ 6.2% حتى عام 2030، مدفوعاً بالتحضر والطلب على الوجبات السريعة بين المستهلكين الشباب.
وقد يجذب موقع الولاية الحدودية في البداية زواراً عابرين للحدود ممن يعرفون تشيبوتلي من فروعها الأمريكية، فيما أشارت الشركة إلى أنها ستتابع ردود الفعل عن كثب قبل التوسع. وتجري دراسة افتتاح مطاعم إ tamb في نويفو ليون مع بدء تشغيل الموقع الأول. ووضع تقرير صادر عن يورومونيتور إنترناشونال حجم قطاع الوجبات السريعة غير الرسمية في أمريكا اللاتينية بنحو 25 مليار دولار عام 2025، مما يبرز الفرصة التي جذبت تشيبوتلي رغم البيئة التنافسية.
